Corso di formazione “Il Cioccolato: pralineria e snack da passeggio di alta pasticceria e le uova di Pasqua”

Nell’ambito dell’ampliamento dell’offerta formativa, alcuni studenti delle classi terze, a indirizzo Enogastronomia e Pasticceria, hanno partecipato al corso di formazione dal titolo: “Il Cioccolato: pralineria e snack da passeggio di alta pasticceria e le uova di Pasqua”. Il corso ha illustrato i metodi principali e le attrezzature necessarie per esaltare il gusto della pasticceria mignon e cioccolateria. Il Docente formatore prof. Vincenzo Lucca ha guidato i partecipanti tra le varie tipologie di tecniche per la lavorazione del cioccolato, utilizzando i macchinari e gli strumenti più adatti per ottenere prodotti d’eccellenza.

Notizie