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Corso di formazione “Pralineria e snack da passeggio di Alta Pasticceria” con lo chef campione mondiale Tommaso Molara

Nell’ambito dell’ampliamento dell’offerta formativa, gli studenti della classe 4M (indirizzo Pasticceria) hanno partecipato al corso di formazione “Pralineria e snack da passeggio di Alta Pasticceria”, tenuto dallo chef Tommaso Molara, campione mondiale di Pasticceria e Cioccolateria. 
Obiettivo del corso è stato illustrare i metodi principali e le attrezzature necessarie per esaltare il gusto della pasticceria mignon e della cioccolateria.
Lo Chef Tommaso Molara ha guidato i partecipanti tra le varie tipologie di tecniche per la lavorazione del cioccolato, utilizzando i macchinari e gli strumenti più adatti per ottenere prodotti d’eccellenza.
Gli alunni sono stati coordinati dal professor Vincenzo Lucca. 
Corso di formazione “Pralineria e snack da passeggio di Alta Pasticceria”